早いもので5月も後半になりました。久しぶりのブログ更新となります。今回も毎年恒例となりました。新茶まつり＆牛深海鮮まつりを下記の日程に開催します。
日付：24年5月26日（土） 場所：茶湯里ロビー・玄関・ロータリー周り 時間：AM9：00～PM6：00
今回も牛深の朝一に獲れた、新鮮な魚介類・海産物をはじめ、相良村の新茶・特産品・新鮮野菜の販売を行います。
イベントとしては、お茶の釜いりと茶もみ体験・当日温泉は、お茶風呂になります。牛深からは茶湯里に今回めて『牛深ハイヤー踊り』もやってきます。
5月26日は是非、さがら温泉茶湯里に遊びに来て下さい。従業員一同お待ちしております。
今回は筍（たけのこ）の紹介です。
春の味覚を代表する食材ですが、生の筍は旬の明確な食材で、日本料理や中国料理で広く使われています。
酢の物・和え物・煮物・炒め物・揚物等さまざまな調理法がありレシピの種類も豊富です。また筍は鮮度が一番で、生の筍は購入後すぐ下ゆですることが大事とされています。根元まで竹ぐしがすっと通るようになったら火を止め、そのままゆで汁の中で冷まして下さい。こうすることで、ひび割れと身が縮むのを防ぐことができます。
保存方法は生のままだと固くなり苦みが増す為、必ず下ゆでしてあく抜きをして下さい。あく抜き後は水に浸して密封容器にいれて冷蔵庫で保管します。ときどき水を入れ替えれば、一週間位は持つようです。
筍には、大腸がん・便秘の予防・高血圧予防・ダイエット食・疲労回復との効果がある為、今が旬の筍レシピで春の味覚を堪能してはいかがでしょうか。
第28回相良村えびね・野草展を下記の日程にて開催致します。多くのお客様の御来館をお待ちしております。
日付：4月21日（土） 4月22日（日） ＡＭ10：00~ＰＭ6：00迄
場所：茶湯里ロビー ※山野草・ミニ盆栽等の販売会も実施致します。
2月15日から2月20日迄、熊本市の鶴屋百貨店（デパ地下）において、『焼鯖寿司』等の出張販売を行っております。茶湯里おすすめの焼鯖寿司が熊本市でも味わえます。
鶴屋百貨店へお越しの際は是非是非デパ地下へお越し下さい。（＾０＾）
他にも、天然鮎甘露寿司・天然鮎甘露煮・挽茶・浅漬け・相良村特産品も販売しております。
2月13日のグラウンドゴルフ大会は雨天の為、中止致します。
2月20日（月）は実施予定ですので、よろしくお願い致します
